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2013.04.30 Tue

本日の限定麺

感謝します！
本日の限定麺は

『懐かしのクリムーシチューつけ麺』
子供のころレンゲにご飯のっけて
シチューすくって食べるのが
だいすきでした。
美豚肉、お野菜がごろごろとはいっています！

麺はビロビロ麺です！

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2013.04.27 Sat

本日の限定麺

感謝します！
江戸YAです！
本日の限定麺
懐かしのホワイトシチューのよていでしたが
『春のゆき』と
３年寝かした唐がらしを
おろしたての大根おろしにまぜこんだ
『赤』の２本です。
『赤』はめにゅーにのっていません。780円です。
赤とご注文ください！


あっ書き忘れました！

本日はさっき思いついた技法を

湯で上げて冷水で締め上げた麺を

冷やしただしで洗います。

きっと
ますます美味しくなります！

感謝します！

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2013.04.23 Tue

本日の限定麺

感謝します！

鶏むね肉とスパイスを利かせた
『ムネいっぱい！華麗なるつけ麺』
です！
疲労回復効果の高いむね肉をやわらかでジューシーにしあげます！
スパイスも華麗香がいっぱいです！

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2013.04.20 Sat

本日の限定麺

めにゅーに春の雪とつけたらほんとうになりましたね！
大好評に付き
りぴーと

『春のゆき』　

山芋7割に大根おろしを3割加えると山芋の
おいしさに春の雪解け水のような爽やかさが
加わります。香り高い全粒粉の麺に江戸YA
秘伝ザルたれをかけて春の雪をのせました。
さわやかで美味なる冷やし麺です！

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2013.04.16 Tue

本日の限定麺

感謝します！
江戸ＹＡです！
本日の限定麺は
リクエストＮＯ1

『ＮＥＯ台湾らーめん』

です！感謝します！

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2013.04.12 Fri

明日の限定麺のおしらせ

明日の限定麺のおしらせ

めにゅーに春の雪とつけたらほんとうになりましたね！
大好評につき
りぴーと

『春のゆき』　

山芋7割に大根おろしを3割加えると山芋の
おいしさに春の雪解け水のような爽やかさが
加わります。香り高い全粒粉の麺に江戸YA
秘伝ザルたれをかけて春の雪をのせました。
さわやかで美味なる冷やし麺です！

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2013.04.09 Tue

本日の限定麺

本日の限定麺は
『ホッキ貝らーめん』
お刺身用のホッキ貝をすーぷでしっかり茹でます。
そうすると実とすーぷが
まるでお砂糖を入れたかのような
甘みと旨味が
あしらいにワカメとたけのこを

春はサロンパス
じゃなくて貝ですね！感謝します！

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2013.04.06 Sat

本日の限定麺

感謝します！
外は嵐
本日の限定麺『春の雪』
以前からとろろを軽くできないかと考えていました。
すっとひらめきました。山芋7割に大根おろしを3割加えると
山芋のおいしさに春の爽やかさが
全粒粉の麺にぴったりの
江戸YA秘伝のザルたれに
春の雪をのせました。
さわやかで美味なる冷やし麺です！

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2013.04.02 Tue

本日の限定麺

感謝します！
江戸YAです！
本日の限定麺

今が旬の食材で

『春はまぐりと初筍に初わかめをそえて』
　です！